火锅店中常见的固体酒精为什么是固态呢？

我们都知道酒精是液体，但是为什么固态酒精是火锅店常用的燃料？和广西甲醇批发一起来看看吧。

原因是一些固化剂被添加到液体醇中。固化剂的种类很多，例如乙酸钙，硝酸纤维素，乙基羧乙基纤维素，高级脂肪酸等，其中较常用的是硬脂酸。除硬脂酸外，还添加添加剂，例如氢氧化钠。

硬脂酸为酸性，而氢氧化钠为碱性。可以将两者中和形成硬脂酸钠。硬脂酸钠是一种长链极性分子，不溶于乙醇，可以均匀地分散在乙醇中形成溶胶。当温度降低时，胶体粒子的动能降低，刚开始分散的溶胶不稳定，并且大量的胶体粒子析出。胶体颗粒通过分子之间的范德华力相互连接，形成网络结构。醇分子在网络结构的间隙中，并结合在互连的硬脂酸钠三维网络骨架的间隙中，并在非流动状态下固化形成固态醇。此时，胶体处于凝胶状态。当温度升高时，胶体颗粒的动能增加，分子的运动速度加快，胶体颗粒的接触消失，网络结构不存在，并且胶体颗粒处于自由运动状态，并且它们再次变成液体溶胶。

制备固体酒精的方法并不复杂，步骤如下：

取100g 95％工业酒精，加入13g硬脂酸，加热并在烧瓶中搅拌，并将温度保持在60°C，直到硬脂酸溶解。大约需要40分钟。向另一个烧瓶中加入84 g酒精和2 g NaOH，并在相同温度下加热并搅拌直至NaOH溶解。然后，趁热将两种溶液均匀混合，然后将其倒入模具中。广西酒精批发提示您：自然冷却后，将获得均匀，几乎透明的固体酒精。

影响固体酒精性能的条件：

①混合温度。当温度非常低时，由于硬脂酸不能溶解，因此不能获得固体醇。较合适的温度是60℃。在60°C下，两种溶液混合后不会立即凝固，因此溶液可以非常均匀地混合。混合后，该醇在自然冷却过程中连续固化，后面获得均匀的固体醇。尽管在70℃下制成的产品的外观也非常好，但是温度接近酒精溶液的沸点，并且酒精挥发得太快，因此此温度不适合。

②硬脂酸的量。随着硬脂酸量的增加，产物的燃烧性能提高，燃烧期间的流动现象减少，并且燃烧时间延长。然而，随着硬脂酸量的增加，燃烧后残留物的量增加，并且固体醇的成本增加。硬脂酸的效果更好，为6％。

③碱的量。随着氢氧化钠添加量的增加，产品的硬度变大并且固化效果更好。当添加的氢氧化钠超过1.5％时，燃烧时间明显尽量将氢氧化钠的量控制在1.30％。

④添加剂对固体酒精质量的影响。当酒精燃烧时，火焰基本上是无色的，而固体酒精由于添加了氢氧化钠和钠离子而呈黄色。如果添加0.5％的硝酸铜，则基本上不会影响固体酒精的指示物，但是燃烧时火焰会变成蓝色。您可以选择不同的盐并将其添加到固体酒精中，以获得不同颜色的火焰并增加燃烧的美感。

⑤制成彩色固体酒精。通过向原料中添加着色剂，可使刚开始无色的固体醇变色，从而增加了趣味性。着色剂可以是酚酞，甲基橙，甲基红，硝酸铜，硝酸钴，氯化钡等。

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