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火锅店中常见的固体酒精为什么是固态呢?

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火锅店中常见的固体酒精为什么是固态呢?

发布日期:2020-08-13 作者: 点击:

我们都知道酒精是液体,但是为什么固态酒精是火锅店常用的燃料?和广西甲醇批发一起来看看吧。

原因是一些固化剂被添加到液体醇中。固化剂的种类很多,例如乙酸钙,硝酸纤维素,乙基羧乙基纤维素,高级脂肪酸等,其中较常用的是硬脂酸。除硬脂酸外,还添加添加剂,例如氢氧化钠。

硬脂酸为酸性,而氢氧化钠为碱性。可以将两者中和形成硬脂酸钠。硬脂酸钠是一种长链极性分子,不溶于乙醇,可以均匀地分散在乙醇中形成溶胶。当温度降低时,胶体粒子的动能降低,刚开始分散的溶胶不稳定,并且大量的胶体粒子析出。胶体颗粒通过分子之间的范德华力相互连接,形成网络结构。醇分子在网络结构的间隙中,并结合在互连的硬脂酸钠三维网络骨架的间隙中,并在非流动状态下固化形成固态醇。此时,胶体处于凝胶状态。当温度升高时,胶体颗粒的动能增加,分子的运动速度加快,胶体颗粒的接触消失,网络结构不存在,并且胶体颗粒处于自由运动状态,并且它们再次变成液体溶胶。

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制备固体酒精的方法并不复杂,步骤如下:

取100g 95%工业酒精,加入13g硬脂酸,加热并在烧瓶中搅拌,并将温度保持在60°C,直到硬脂酸溶解。大约需要40分钟。向另一个烧瓶中加入84 g酒精和2 g NaOH,并在相同温度下加热并搅拌直至NaOH溶解。然后,趁热将两种溶液均匀混合,然后将其倒入模具中。广西酒精批发提示您:自然冷却后,将获得均匀,几乎透明的固体酒精。

影响固体酒精性能的条件:

①混合温度。当温度非常低时,由于硬脂酸不能溶解,因此不能获得固体醇。较合适的温度是60℃。在60°C下,两种溶液混合后不会立即凝固,因此溶液可以非常均匀地混合。混合后,该醇在自然冷却过程中连续固化,后面获得均匀的固体醇。尽管在70℃下制成的产品的外观也非常好,但是温度接近酒精溶液的沸点,并且酒精挥发得太快,因此此温度不适合。

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②硬脂酸的量。随着硬脂酸量的增加,产物的燃烧性能提高,燃烧期间的流动现象减少,并且燃烧时间延长。然而,随着硬脂酸量的增加,燃烧后残留物的量增加,并且固体醇的成本增加。硬脂酸的效果更好,为6%。

③碱的量。随着氢氧化钠添加量的增加,产品的硬度变大并且固化效果更好。当添加的氢氧化钠超过1.5%时,燃烧时间明显尽量将氢氧化钠的量控制在1.30%。

④添加剂对固体酒精质量的影响。当酒精燃烧时,火焰基本上是无色的,而固体酒精由于添加了氢氧化钠和钠离子而呈黄色。如果添加0.5%的硝酸铜,则基本上不会影响固体酒精的指示物,但是燃烧时火焰会变成蓝色。您可以选择不同的盐并将其添加到固体酒精中,以获得不同颜色的火焰并增加燃烧的美感。

⑤制成彩色固体酒精。通过向原料中添加着色剂,可使刚开始无色的固体醇变色,从而增加了趣味性。着色剂可以是酚酞,甲基橙,甲基红,硝酸铜,硝酸钴,氯化钡等。


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