我国白酒市场低档白酒中，酒精酒占有了统治地位。那酒精酒与粮食酒怎样区别呢？95%以上的消费者都不会鉴别。南宁市永靖化工有限公司教您几招，轻松鉴别粮食酒与酒精酒。

1.酿造原料不同

固态法白酒多为优质的高粱、小麦、大米、玉米等纯粮食作物。酒精酒则是“三精一水”，并含有多种添加剂。

2.制作周期不同

固态法白酒生产周期一般较长，仅发酵时间就有很大差别。固态法，就是传统酿酒工艺，采用窖池或者地缸进行发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天不等，香型不同、发酵工艺不同，白酒的发酵周期也不同。

比如清香型白酒多数在28天左右的发酵时间，浓香白酒多采用60～70天的发酵时间。

液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。

3.产品产量不同

影响固态法白酒产量的因素很多，比如气候、粮食产量等。

液态法白酒则可大量生产，而且成本远低于固态法白酒。

4.长期饮用后果不同

俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分，这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的，长期饮用酒精酒肯定会影响身体健康。

5.生产成本差异

通过生产工艺的对比相信大家也明白了，纯粮酒之所以贵并不是没有道理的，酒圈儿里常说三斤粮食一斤酒或者五斤粮食一斤酒，再加上存放的时间成本、包装，也就不难理解了。