食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

近年来，许多朋友反映说市面上的酒种类繁多，购买的时候都不知道哪些是真酒，哪些是假酒。根据这些情况，南宁永靖化工有限公司就和大家分享一些区分食用酒精和粮食酒的技巧。

一、从酒的执行标准上看

广西酒精批发厂家小编了解到，根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。

具体是指：

①液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兑的。

②固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

③固态法：真正的粮食酒!采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，建议您直接提起诉讼。

二、观察酒花

苏州食用酒精厂家试验过，如果把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。

三、从主料看酒质

我国历届评出的优质白酒都是酱香白酒。酱香白酒以茅台酒为代表。酿酒的制曲原料是小麦。主料栏标有红缨子高粱、小麦、赤水河水的酒，基本上都是酱香型白酒，如果您想要选购高品质的白酒，南宁永靖化工有限公司认为酱香型白酒是一种不错的选择。

四、拈

酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。

当然，除了以上这几种方法，还有溶油法、加茶法等方法，提醒您这些方法也可以帮助您轻松区分食用酒精和粮食酒哟!