1、范围

本方法采用酒精计法测定食用酒精中乙醇的浓度；本方法适用于食用酒精中乙醇浓度的测定结果表示为体积百分数即%(v/v)保留一位小数

2、原理

乙醇(酒精)体积浓度是指在 20时酒精水溶液中所含乙醇的体积与在此同一温度下该溶液总体积之百分比利用酒精比重计和温度计直接读取酒精比重计和温度的示值然后查 GB/T 394.2-94 中的附录 A酒精比重计示值换算成 20时的乙醇浓度酒精度表换算成 20时的酒精度

3、仪器

3.1酒精比重计90%100%(v/v)分度值为 0.1%(v/v)；3.2温度计0~50分度值为 0.2；3.3量筒100mL

4、操作步骤

将试样倒入洁净干燥的 100mL 量筒中静置至样品中气泡消失后放入洗净擦干的酒精计同时插入温度计平衡 5 分钟水平观测酒精计读取酒精计与液体弯月面相切处的刻度示值同时记录温度根据测得的酒精计示值和温度查附录 A 校正成 20时的乙醇浓度酒精度。

5、精密度

同一样品两次测定值之差不得超过 0.1%(v/v)

6、参考文献

GB/T 394.2-94酒精通用试验方法中 4.4乙醇浓度(酒精度)

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